專注於 低負擔米粉麵包食譜，完全不使用奶油與油脂，改以 蒟蒻葡甘露聚醣 提升彈性與膳食纖維。收錄多款簡單做法：免成形的鬆軟麵包、快速1分鐘揉製的Q彈麵包、無酵母發酵的輕鬆麵包，以及甜點、料理麵包等多樣變化。健康美味兼具，適合想要享受麵包又不怕增重的讀者。

混ぜてかたちをつくるふんわりシンプルパン混ぜて焼くだけ成形なしのふわふわパン混ぜてかたちをつくるふんわりスイーツパン混ぜてかたちをつくるふんわりおかずパン１分こねるもちもちパンイースト発酵なしのお手軽パン

バターオイルなしのレシピが評判の著者が研究の末に開発した「ふとらない米粉パン」。サイリウムハスクは不使用、こんにゃくマンナンを材料に使うのが特徴です。こんにゃくの弾力性も加わってふかふかの食感に。食物繊維で腸内環境も整う、体にやさしい米粉パンです。