世界７カ国、２つの地域から２５メニューを選び、そのルーツ、作り方のポイント、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらにオリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説。基本のテクニックや食材情報も充実、サンドイッチの魅力が満載。

世界の定番サンドイッチ（ローストビーフ・サンドイッチ
ティー・サンドイッチ
オール・デイ・ブレックファスト
バゲット・サンドイッチ
タルティーヌ　ほか）
季節のオリジナル・サンドイッチ（旬の食材から発想する―旬食材のサンドイッチ１
旬の素材をアクセントに使う―旬食材のサンドイッチ２
フルーツを取り入れる―デザート・サンドイッチ
アウトドアでいただくメニューを考える―ピクニック・サンドイッチ
冷やしておいしい組み合わせを考える―サラダ・サンドイッチ　ほか）

世界の定番サンドイッチを美味しく作るための法則からアイデアの展開、及び、オリジナルサンドの組み立て方を提案した技法書。